Ingredientes
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Para 6 personas
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1 kg de calabaza, pelada y cortada en cubos.
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Finas láminas de panal de miel unos 80g +/-)
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4 tazas de caldo de pollo
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1 cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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1/2 taza de crema de leche (opcional)
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1 cucharita de comino de polvo
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Sal y pimienta al gusto
Preparación
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En una olla grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
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Agrega los cubos de calabaza y cocina durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
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Vierte el caldo de pollo sobre la calabaza y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
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Usa una licuadora de mano o una licuadora de pie para hacer un puré con la sopa hasta que quede suave.
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Vuelve a colocar la sopa en la olla y agrega el panal de miel, la crema de leche (opcional) y el comino en polvo. Cocina a fuego lento durante un par de minutos como mucho para que los sabores se mezclen.
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Prueba la sopa y ajústala con sal y pimienta según tu preferencia.
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